Кошка кафе как открыть

Котобизнес: как на основе ветеринарных клиник создать необычный проект

Анна Кондратьева — преуспевающий предприниматель, ее бизнес связан с кошками. Помимо того, что Анна является владелицей сети ветеринарных клиник в Санкт-Петербурге, она еще занимается развитием нескольких проектов — котокафе под названием «Республика Кошек», Музеем Кошки и детскими центрами.

О скрытых проблемах котокафе, необычной целевой аудитории и планах по развитию проекта с Юрием Куклачевым Анна Кондратьева рассказала в интервью Контур.Журналу.

Суть концепции

Основной мой бизнес — сеть ветеринарных клиник «Элвет» в Санкт-Петербурге. На сегодняшний день их всего пять в городе. Из этого бизнеса выросли некоторые другие проекты. У нас в клиниках сложилась традиция: клиенты — владельцы наших «пациентов» дарили нам различные безделушки, связанные с питомцами. Все эти подарки копились из года в год, пока мы в 2008 году не придумали создать такой уникальный проект, как Музей Кошки. Со временем мы поняли, что нам не хватает пространства для общения, и открыли в 2011 году котокафе под названием «Республика Кошек». В настоящее время на базе Музея Кошки мы расширяем пространство, чтобы открыть еще одно полноценное котокафе.

«Республика Кошек» — это типичное тайм-кафе, когда люди оплачивают не пирожные, а время присутствия. Сейчас это достаточно распространенный формат, но когда мы начинали, это был уникальный в своем роде проект. Наша «Республика Кошек» стала одним из первых тайм-кафе в Петербурге. Только в нашем случае посетитель изначально платил за время, проведенное с кошками.

В рамках нашего проекта прописаны некоторые условия, о которых мы сразу предупреждаем. Например, люди, приходящие к нам, не билет покупают, а оформляют въездную визу. При несоблюдении конституции «нашей страны» (то есть нарушении правил) мы можем в любой момент «депортировать» человека. У нас строгие законы, так как безопасность и удобство котиков для нас превыше всего. Нужно сказать, что жесткие правила возникли не на пустом месте: некоторые посетители, особенно с детьми, действительно считают, что, заплатив деньги, могут обращаться с котами так, как им хочется.

Сейчас в рамках проекта «Республика Кошек» у нас действуют два пространства. Помимо пространства с котиками, где оплачивается время, проведенное с животными, у нас также есть кафе, где люди могут выпить кофе с пирожными и даже перекусить.

Скрытые проблемы

К идее открыть котокафе люди приходят по-разному. Иногда это заводчики животных или люди из общепита, у которых обычное кафе постепенно обрастает котиками. Ведь сложностей с получением санитарного разрешения сейчас нет, в основном это носит уведомительный характер. Главное — чтобы не возникли проблемы при прохождении проверок. А у людей, связанных с общепитом, есть риск столкнуться с неприятностями, потому что они не знакомы с множеством деталей относительно содержания животных. Во-первых, животные должны быть вакцинированы, обработаны от ряда заболеваний и иметь документы. Во-вторых, их содержание нельзя совмещать с форматом приема и приготовления пищи.

В этом смысле мне, как владельцу ветклиник, проще — мы соблюдаем все гигиенические требования на операционном уровне: все дезинфекции и другие процедуры обитателям котокафе делаются как для ветеринарной клиники, даже больше, чем это требуется для общепита. Все необходимые документы, которые требуют проверяющие органы, у нас в порядке.

Еще «Республика Кошек» отличается от других котокафе тем, что у нас один состав кошек. А некоторые держат по два состава кошек, чтобы их менять между собой, чтобы животные не уставали. Мы, поскольку находимся в центре города, сильно ограничены в помещении, для нас достаточно дорого держать подсобные помещения. Все кошки живут в помещении, в котором с ними общаются люди, однако они имеют возможность в течение дня уйти наверх и отдохнуть от посетителей.

Многие люди не оценивают проблем, которые могут возникнуть с кошками. Из-за этого у нас в стране уже четыре котокафе закрылось. Если не вакцинировать животных и экономить на ветобслуживании, обязательно возникнут проблемы.

Ко мне часто обращаются люди, которые хотят купить франшизу «Республики Кошек». Я думала об этом, но мне сложно будет контролировать качество. Во многих котокафе, которые я посещаю, я вижу, что половину животных я бы уже отправила в клинику.

Необычная целевая аудитория

В кафе у нас работает несколько человек, которых мы называем котохранителями. Два сотрудника имеют ветеринарное образование, они не являются практикующими ветеринарными врачами, но могут делать повседневные обработки, проводить поддерживающую терапию. Также раз в неделю к нам обязательно приходит ветеринарный врач из клиники: малейшие подозрения — и мы отправляем котика в ветклинику.

Помимо основного персонала нашему котокафе помогают волонтеры, в основном студенты старших курсов. Для них такая работа является еще и хорошей языковой практикой, так как к нам приходит много туристов. В смену у нас работает три человека, в ночную смену — один человек, который занимается уборкой.

Читайте также:  Когда можно давать есть кошке после наркоза

У нас нет рекламного бюджета, поэтому мы раскручиваемся за счет публикаций в СМИ. Котокафе — это не столько бизнес, сколько социальный проект, потому что через него мы находим животным хозяев.

На начальном этапе у нас возникали некоторые проблемы с донесением смысла нашей концепции: некоторые люди удивлялись тому, что нужно платить 100 руб. за то, чтобы погладить кошек. Первый год по социальным сетям даже стал распространяться забавный демотиватор с одной из наших кошек с надписью «100 рублей, чтобы погладить кошек?» С тех пор стоимость выросла, но мы ограничили и количество людей, которые могут находиться в «Республике Кошек» в течение часа, до 15 человек. Это необходимо для того, чтобы всем было комфортно.

Сейчас стоимость в будний день составляет 400 руб., в выходной — 500 руб. В цену входит оформление въездной визы, посещение котиков, угощение, плюс мы даем нашу валюту — котейки или кэткоины. Ее можно потратить по своему усмотрению, она эквивалентна 250 руб.

Котокафе — место для взрослых. Чтобы особенно акцентировать на это внимание, мы периодически думает о том, чтобы сделать для детей двойной тариф. Основная наша аудитория — молодежь, 35% из которой — молодые мужчины. Можно сказать, что, открывая «Республику Кошек», мы как раз хотели изменить целевую аудиторию. И если в Музее Кошки основными посетителями всегда были бабушки с внуками, то «Республика Кошек» — это молодежное заведение, рассчитанное скорее на мужскую аудиторию.

Кода был распространенный тренд — девушка с маленькой сумочной собачкой, мы рассмотрели только-только появляющуюся прослойку ребят-гиков с котами. Именно на эту публику мы и рассчитывали. Постепенно наше котокафе превратилось в прекрасное место для первых свиданий.

Мероприятия, которые проводятся на территории «Республики Кошек», в основном бесплатные, люди оплачивают только вход к животным. Также у нас проходят разовые мероприятия, например, роспись пряников. Хорошая статья монетизации — это сувениры, которые мы сами производим.

Финансовый старт

Стартовый капитал составлял порядка 1,5 млн руб. Но мы на многом экономим, например, не закупаем кошек. Я знаю, что многие котокафе это делают.

Кроме того, у нас есть партнеры. Нас очень поддерживает компания Royal Canin, которая дает нам бесплатный корм. Нас также поддерживает компания, которая производит наполнители. Это существенная статья бюджета, так как для 25 животных требуется много всего.

Мне достаточно сложно проанализировать окупаемость проекта, потому что ветеринарные клиники и котокафе для меня — единый бизнес. Каждый месяц мы бесплатно пристраиваем по несколько животных, а довести их до этого момента стоит порядка 15 000 — 20 000 руб. Мы берем животное с улицы, вакцинируем, кастрируем, передерживаем и отдаем хозяину. Поэтому рассматривать этот проект чисто как бизнес сложно. Скорее это возможность продвижения ветклиник.

Кошачий TripAdvisor

Первые котокафе открылись в Японии, и это была преимущественно заводческая тема. Я посетила уже почти четыре десятка котокафе во всем мире. Когда я была в Америке полтора года назад, там не было ни одного котокафе, я посетила три открывающихся заведения. Сейчас их в Америке уже больше 150. Во всем мире уже насчитывается 163 котокафе. Я это знаю, поскольку веду базу котокафе.

У меня в планах — открытие сайта типа TripAdvisor, который помогал бы людям сориентироваться, найти кошачьи места в разных странах: котокафе, музеи, разные достопримечательности, связанные с кошками. Потому что владельцы котов — люди увлекающиеся, они с удовольствием посещают разные места.

Сейчас мы разрабатываем экскурсионные маршруты «Кошачий Петербург» и вместе с Юрием Куклачевым составляем маршрут Москва — Петербург, то есть объединяем кошачьи места в единую карту. Рассчитываем на то, что в сезон это предложение заинтересует гостей и жителей города.

Не пропустите новые публикации

Подпишитесь на рассылку, и мы поможем вам разобраться в требованиях законодательства, подскажем, что делать в спорных ситуациях, и научим больше зарабатывать.

Источник

Погладь кота: Как устроен рынок котокафе и в чём тут вообще бизнес

«Котики и люди» на улице Гиляровского — первое московское котокафе. Оно открылось в 2015 году. Как и другие заведения с живыми котами, которые открылись следом, «Котики и люди» работают по принципу антикафе: посетители платят за время, а чай, кофе и печенье получают бесплатно. Одна минута в обществе котов стоит шесть рублей. Все животные — в «Котиках и людях» на Гиляровского их 20 — когда-то жили на улице, а потом попали в приюты, где прошли лечение. Сейчас они выглядят и ведут себя вполне по-домашнему. В котокафе они главные: делают что хотят, спят где хотят. Будить запрещено. Основатель «Котиков и людей» Владимир Кузин заверил «Секрет», что седативными средствами никого не кормит.

Читайте также:  Что делать если кошка съела зубную пасту

Считается, что формат котокафе зародился на Тайване, но популярность приобрёл в Японии. Там белые воротнички, страдающие от недостатка тепла и ласки в их жизни, любят коротать вечера в заведениях с живыми кошками или кроликами. Первое европейское котокафе появилось в 2011 году в Санкт-Петербурге. Заведение «Республика кошек», которое открыла ветеринар Анна Кондратьева, работает до сих пор. Уже после этого кафе с котами появились в Вене, Мадриде, Париже, а также десятке российских городов.

Предлагаем вашему вниманию истории трёх предпринимателей, которые пытаются делать бизнес на любителях пить чай и гладить кота одновременно.

Основатель сети котокафе Владимир Кузин учился на переводчика, потом работал программистом, дослужился до позиции IT-директора крупной компании, но несколько лет назад решил бросить карьеру ради собственного дела. Формат антикафе с кошками он выбрал, руководствуясь известной стратегией голубого океана: в Москве не было ни одного такого проекта, и Кузин стал пионером в этом бизнесе.

Посетив питерскую «Республику кошек» , предприниматель прикинул примерный бизнес-план и начал искать деньги. И он удивился, когда обнаружил, что только ему идея кафе с котами кажется блестящий. «Своих сбережений мне бы не хватило, а родители, девушка и финансовые аналитики говорили, что это никому не нужно , — вспоминает Кузин. — Все спрашивали, зачем создавать заведение с бездомными кошками, если их на улице — миллион. В банках говорили, что это очень странный бизнес, что совершенно непонятно, как он пойдёт» . Одалживать пришлось в итоге у родственников.

Открытие первого котокафе на Садовой-Самотёчной улице весной 2015 года встало Кузину в 2 млн рублей , которые пошли на аренду и ремонт помещения, аренду кофемашины, закупку кормов и лекарств для кошек. Животных Кузин, разумеется, не покупает — их ему бесплатно поставляют приюты. Посетители могут забрать понравившегося питомца домой, если произведут на Кузина хорошее впечатление. За два года работы «Котики и люди» нашли дом примерно 150 животным. Одновременно в заведении живут в среднем 20 кошек. Днём ходят, прыгают или спят. Ночуют на лежанках в отдельной комнате.

Сразу возникает вопрос: что у «Котиков и людей» с санитарными службами? По словам Кузина, до 2011 года нормы СанПиНа были строже, чем сейчас, и тогда открыть кафе с животными открыть, скорее всего, не получилось бы. Сейчас проблем нет. Если у заведения нет кухни, а печенье хранится в плотно закрывающихся банках, претензий у проверяющих органов не возникнет.

В котокафе можно выпить чаю, кофе или какао, съесть печенье или пирожное (они хранятся в холодильнике), покормить кота кормом, который продаётся здесь же в маленьких пакетиках. «Обычно в котокафе детям до десяти лет вход запрещён, но мы и их пускаем» , — рассказывает Кузин. Но ядро аудитории — девушки 25–35 лет. Минута пребывания в котокафе стоит от шести до девяти рублей в зависимости от времени и дня недели. Котокафе, по словам Кузина, почти сразу стало работать в ноль, прибыль начало приносить примерно через полгода. Убыточных периодов пока не было.

В августе 2016 года котокафе переехало на улицу Гиляровского — на Садовой-Самотёчной была слишком дорогая аренда. Чтобы заманить посетителей в далеко не самую проходную локацию, Кузин начал устраивать в кафе лекции, мастер-классы, концерты и даже занятия «котойогой» (от обычной йоги они предсказуемо отличаются тем, что в перерывах между асанами вам разрешают гладить котов). Всем этим занимаются партнёры, которых предприниматель находит через знакомых и в интернете. За некоторые увеселения посетителям доплачивать не приходится, на другие нужно специально записываться и покупать билеты. Например, на йогу с кошками билет стоит 400 рублей, на мастер-класс рисунка в японской технике суми-э — 1100 рублей.

Прибыль у котокафе небольшая , это низкомаржинальный бизнес. «Мы не совсем на нуле, прибыль, конечно же, есть , — говорит Кузин. — Но я набрал много долгов и почти всё уходит на их погашение. Остаётся буквально на еду» . Главные статьи расходов: аренда (вместе с оплатой услуг ЖКХ) — около 220 000 рублей в месяц, зарплаты персонала — 250 000 — 300 000, ветеринарные услуги — до 50 000, лицензия Комитета ветеринарии города Москвы — тоже около 50 000. Поскольку бизнесмен продвигает котокафе исключительно в соцсетях, на рекламу уходит совсем немного. Штат кафе — 15 человек: администратор, кассир, фелинолог (специалист по домашним кошкам), уборщик и супервизор работают посменно.

В декабре прошлого года Кузин продал первую франшизу: покупатель, московский предприниматель Илья Смирнов , сам вышел на «Котиков и людей». На каких условиях они договорились, Кузин и Смирнов не говорят. Заведение открылось на Новой Басманной улице. В планах — ещё одно котокафе, а также, возможно, собакокафе. Подробностей пока нет. Кузин охотнее рассказывает о другом своём новом начинании — благотворительном проекте «Никто не уйдёт без печеньки» : «Смысл в том, что мы предлагаем людям заплатить за кого-то, кто не может себе позволить пойти в котокафе, например за пожилых людей или детей. Я уже подал заявку на planeta.ru и жду, когда она пройдёт модерацию».

Читайте также:  С чего начать дрессировать кошку в домашних условиях

Супруги Михаил и Екатерина Архиповы долгое время были волонтёрами, пристраивали в приюты уличных котов. Узнав о «Котиках и людях», они решили открыть такое же заведение и позвали в этот проект своего общего друга Артёма Медведева . Присмотрев весной 2016 года подходящее помещение на Маросейке, компаньоны пошли знакомиться с опытным Владимиром Кузиным из «Котиков и людей». Тот тогда как раз собирался переезжать из дорогого помещения на Садовой-Самотёчной и предложил новым знакомым пустить его на Маросейку за 50% выручки.

Около полутора месяцев заведение на Маросейке мирно работало под брендом «Котики и люди», но потом произошёл отвратительный скандал и партнёры стали злейшими врагами. Причина банальна: Архиповы и Кузин не поделили деньги. После ссоры основатель «Котиков и людей» ночью вывез из котокафе мебель и забрал животных. Архиповы за неделю заново обставили помещение, собрали по приютам кошек и продолжили работать, назвавшись «Котофейней». Михаил Архипов стал генеральным директором, Екатерина Архипова — «главной по котикам» (она подбирает кошек, наблюдает за ними, следит за их здоровьем, пишет инструкции для персонала), Артём Медведев — управляющим. Помимо основателей в котокафе посменно работают восемь менеджеров-волонтёров.

В первое время раскрутке «Котофейни» мешала склока с Кузиным, который в социальных сетях обвинял Архиповых в «рейдерском захвате помещения» (договор аренды при этом был оформлен на Михаила Архипова). Чтобы прекратить этот котосрач, «Котофейне» пришлось нанять специалиста в области SMM Елену Петрущенкову . Её усилиями конфликт постепенно сошёл на нет, Кузин отредактировал посты с обвинениями. Новое котокафе выжило и работает уже почти год. Сейчас стороны уже не воюют, но общение не возобновили.

Расходы «Котофейни» составляют около 500 000 рублей в месяц , в основном это аренда (210 000 рублей) и содержание кошек (если никто не болеет — в среднем 80 000). На окупаемость котокафе удалось вывести за три месяца. Сейчас «Котофейня» в небольшом плюсе, прибыль — от 100 000 . «В целом год мы прожили хорошо — во всяком случае не закрылись , — делится Петрущенкова. — Это действительно достижение. Например, недавно закрылось одно из московских котокафе «ЛяМур». Бизнес у нас рискованный, затратный, не очень маржинальный».

В «Котофейне» не устраивают мероприятия и не продают сувениры. «Мы пробовали проводить «котоночи»: гости собирались поздно вечером и всю ночь смотрели кино под пледами в обнимку с котами , — уточняют основатели заведения. — К сожалению, такие мероприятия плохо окупаются: людей приходит мало. Надеемся, что летом у студентов будет много свободного времени, и тогда мы, может быть, опять будем иногда работать ночью».

В «Котофейню» ходят в основном небольшие компании девушек 20–27 лет, молодые пары и мамы с детьми. «Дети — больная тема для всех котокафе , — объясняет Петрущенкова. — Например, «Котомания» даже делает наценку для детей в два раза, потому что родители часто считают, что, если они пришли с ребёнком в публичное место, ответственность с них снимается. Дети не всегда понимают, как себя вести с кошками. Мы стараемся объяснять, что кошка живая и не надо её дёргать за хвост» . В субботу в «Котофейне» почти всегда полная загрузка: одновременно с кошками играют до 20 человек. В будние дни гостей меньше, иногда за день заходят всего пять любителей котов.

Минута в этом котокафе стоит от четырёх до восьми рублей — в зависимости от времени суток. «Бывает, люди жалуются на дороговизну, но на самом деле даже по максимальному тарифу час стоит 400 рублей — это как в кино сходить , — разводит руками Петрущенкова. — При этом у нас нет никаких ограничений на чай, кофе и печенье. Конечно, есть студенты, для которых стоимость принципиальна, но мы идём навстречу и даём скидку 20%».

Другая частая претензия гостей — спящие кошки . Многим кажется, что они выглядят уставшими, а некоторые посетители даже порываются звонить в Greenpeace, но пока ни разу звонили. «Отчего кошки могут устать? Мы же не заставляем их ничего делать , — оправдывается Петрущенкова. — Мы просвещаем людей, объясняем, что спать по 17 часов в сутки для кошек естественно. Кошки могут поцарапать — это тоже нормально, это защитная реакция. Животные не любят резких движений и громких голосов. Конечно, если кого-то царапают, мы сразу обрабатываем рану, у нас есть аптечка».

Источник

Кот портал